Mattinata, piccola cittadina ai piedi del Gargano, soprannominata dai locali “la farfalla” per via della sua struttura urbana, è situata tra il golfo di Manfredonia e Vieste.

Prende il nome dall'antica Matinum romana, della quale sono sopravvissuti i ruderi di un acquedotto, i resti di una villa e molti reperti archeologici. Poco lontano dal sito di Matinum, sulla collinetta Castelluccio, prese a formarsi (metà del '700 circa) il primo nucleo dell'odierna Mattinata che, tuttavia, solo dopo il terremoto del 1893 conosce uno sviluppo urbano tanto rapido da consentirle di diventare comune autonomo nel 1955.

Appena fuori dal paese, imponenti vestigia storiche si alternano a paesaggi naturali e suggestivi.

Il Monte Saraceno, a picco sul mare, luogo abitato dall'uomo primitivo e quindi quartier generale dei Saraceni trincerati sul Gargano dopo una delle loro antiche scorrerie.

Il Monte Sacro già sede della potente abbazia della S.S. Trinità di cui oggi sono visitabili i ruderi.

Il paese è caratterizzato da viuzze luminose e candide casette che conferiscono al tutto un aspetto tipicamente mediterraneo.

Da visitare è la Chiesa Madre “S. Maria delle Grazie”, già esistente (prima del 1158) come chiesa monastica alle dipendenze della badia benedettina di Monte Sacro, eretta poi a chiesa parrocchiale nel 1842. Qui si conserva la pregiata effigie su tela della Madonna della Luce, protettrice della città, molto venerata dai fedeli e trasportata solennemente in processione il giorno dopo la sua festività, il 15 settembre.

Il paesaggio dei dintorni è estremamente bello e variegato. Ovunque olivi, mandorli e fichi d'india, carrubi, i famosi agrumeti e l'impressionante ricchezza di erbe aromatiche che concorrono alla produzione di un miele eccellente, fin dall'antichità esaltato da Orazio.

E poi, ovviamente, la deliziosa spiaggia cittadina con i ciottoli arrotondati e policromi, la costa alta e variegata, le splendide grotte marine ed i celeberrimi Faraglioni di baia delle Zagare, con il mare cristallino e turchese.